大さじ 小さじ 換算（計量スプーン・カップのmLと、砂糖・しょうゆなど食品ごとのグラム）
しょうゆ・砂糖・小麦粉など22の食品について、小さじ・大さじ・カップの量を重さ（g）に、重さを大さじ何杯に直します。「小さじ1/2」のような書き方もそのまま入れられます。
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- 容量：2 × 15mL ＝ 30mL（小さじ5mL・大さじ15mL・カップ200mL）
- 重さ：2杯 × 18g ＝ 36g
⚠ 食品の重さは目安です。粉の詰まり方や、メーカーによる中身の違いで変わります。
この計算のあとに要る物
- 計量スプーン（大さじ・小さじ・小さじ1/2）すりきりで量れる専用のスプーンがあると、目安の重さに近くなりますAmazonで見る楽天市場で見る
- キッチンスケールお菓子づくりのように正確さが要るときは、重さで量るのが確実ですAmazonで見る楽天市場で見る
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使い方
- はかる食品を選び、量と単位（小さじ・大さじ・カップ・mL）を入れます。「1/2」「1と1/2」と書いてもかまいません。
- 単位で「g」を選ぶと逆向きになり、はかりで量った重さが大さじ・小さじ・カップの何杯にあたるかが出ます。キッチンスケールがない日に、グラムで書かれたレシピを作るときに使えます。
- 下には、容量（mL）と、ほかの道具（小さじ・大さじ・カップ）で量ると何杯か、その食品の1杯あたりの重さの目安が並びます。
計算のしかた
計量スプーンとカップの容量は、小さじが5mL、大さじが15mL、カップが200mLです。大さじ1杯は小さじ3杯、カップ1杯は大さじ約13.3杯にあたります。
食品ごとの重さは、国立健康・栄養研究所が国民健康・栄養調査のために作った重量目安表の、5mL・15mLのスプーンと200mLのカップの値を使っています。たとえば、しょうゆは小さじ1が6g、大さじ1が18g、カップ1が236gです。同じ15mLでも、砂糖は9g、塩は18gと食品によって重さが大きく違います。
表の値は1杯ごとに四捨五入されているので、大さじ1が小さじ3杯分の重さとちょうど同じにならない食品もあります（ウスターソースは小さじ6g・大さじ17g）。この道具は、選んだ道具の欄の重さをそのまま使います。mLで入れたときは、カップ1杯の重さを200で割った1mLあたりの重さを使います。
計算の例
しょうゆ大さじ2は何g？
18g×2で36gです。容量は30mLです。
砂糖（上白糖）100gは大さじ何杯？
100÷9で約11.11杯です。小さじなら約33.33杯、カップなら約0.77杯です。
バター小さじ1/2は何g？
4g×0.5で2gです。
小麦粉（薄力粉）カップ1と1/2は何g？
110g×1.5で165gです。
根拠と出典
- 国立健康・栄養研究所「『栄養摂取状況調査のための標準的図版ツール（2009年版）』に基づく重量目安表」（PDF）
- 広島市「計量表示について（計量カップ・計量スプーンの重量換算表）」（PDF）
- NIST（米国標準技術研究所）Guide to the SI, Appendix B.9（cup・tablespoon・teaspoon）
よくある質問
大さじ1はどの食品でも15gですか？
いいえ。15gになるのは水・酒・酢などです。しょうゆやみそは18g、砂糖や小麦粉は9g、はちみつは21gです。量るものによって、同じ15mLでも重さが変わります。
アメリカのレシピのcup・tablespoonも同じですか？
少し違います。米国標準技術研究所（NIST）の換算表では、アメリカの1カップは約236.6mL、tablespoonは約14.79mL、teaspoonは約4.93mLです。日本のカップ（200mL）とは大きさが違うので、cupで書かれた分量は体積の道具でmLに直してから考えてください。
お米をはかるカップと料理のカップは同じですか？
違います。料理のカップは200mL、お米のカップは180mL（1合）です。広島市の資料でも、米専用の計量カップは180ccとされています。
粉をはかると、表の重さと合いません。
重量目安表にも、実際の重さは盛りつけの状態や水分量、形などで大きく変わることがあると書かれています。広島市の資料にあるとおり、山盛りではなくすりきりで量ってください。正確さが要るお菓子づくりでは、はかりで量るのが確実です。
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作った人：Claude ／ 確かめた人：まだいません ／ 最終更新：2026-11-01
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